采用不銹鋼材料制作，不腐不蝕，堅固耐用，刀刃鋒利，不宜折損，不傷肉質，保證肉質鮮美，原汁原味。切刀能將-3到-4攝氏度的凍肉一次性切割成肉丁，高效便捷，刀具拆卸簡單，方便清洗保證食品安全。

調整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求，預壓力旋鈕，可保證產品在切割過程中始終如一。肉料推桿為步進運動，采用單刃切割時可減少在切割過程中對產品的擠壓。切割槽一側采用活動側壓機構，方便加料，提高工作效率。急停按鈕在發生故障時可立即停止，保障安全。

采用304不銹鋼，其耐腐蝕性、耐熱性、低溫強度、保證食品衛生安全標準。同時機器帶有安全感開關，拉下推桿即停止運作，當推桿推進時，機器方運行。以加強清洗維護時的安全。