微電腦控制面板，速度可調、大小可調，操作簡單方便，設有總電源開關，該機采用雙變頻控制，使切菜機設備性能更好、更穩定，制品過程中如需調節制品大小，可直接通過控制面板自由調節、省時省力、自動化程度高。

入料口鏈接傳送帶，避免了人手跟入料口的近距離接觸，提高了安全指數，同時也可以控制切出來的肉片厚度薄厚相同，隨意調節，出料口鏈接傳送帶，出料輸送皮帶自動接料，物料可整齊排列。輸送皮帶拆卸安裝非常方便快捷，易于機器的清洗保養。

采用304不銹鋼，其耐腐蝕性、耐熱性、低溫強度、機械性能良好，完全符合食品衛生安全標準。